舒友海景美食城（廈門）

10月18日～20日まで中国に出張してきました。

18日は、成田空港から廈門空港に飛び、午後からメーカーとの打合せを行いました。
打合せの終了後、ホテルにチェックインしてから廈門（アモイ）市内の海沿いにある
海鮮レストラン　『舒友海景美食城』　で夕食をいただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店舗外観

お店は、海に面している大きな建物です。
上記リンクのGoogle地図を見ると、海中にあるように示されていますが、
ちゃんと道路に面しています。（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　建物中の個室

建物の中に個室が並んでいて、案内されました。
通路に料理のサンプルがたくさん並んでいて、選べるようになっています。

廈門は、台湾の西側に位置していて、当日は29℃程ありました。
夕方は、海風が気持ち良く、とてもさわやかでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海鮮の水槽群

外に出て、食べたい海鮮などの食材を選びます。
まるで水族館のようにたくさんの水槽に鮮魚が泳いでいます。（喜）

釣りキチの血が騒ぎました。（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上海蟹／海腸

10月からは、　「上海蟹」　のシーズンです。
爪を縛られた蟹がたくさん水槽に入れられていました。

6月に福州でいただいた　「海腸」　（ブログは、こちら）　がいました。

今回は、遠慮しました。（汗）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ばい貝／太刀魚、ウマヅラハギ

お馴染みの　「ばい貝」　、　「太刀魚」　、　「ウマヅラハギ」　なども並んでいました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャコ／鮎

大きな　「シャコ」　です。

一番右端の水槽を覗くと

お～おっ！！　鮎！！

なつかしい！！（笑）

おなじみの魚体が泳いでいます。

中国語で　「鮎」　は、　「小香魚」　と書いて　「シャオ　シャン　ユー」　と発音するようです。
（正確な発音ではありませんが（汗）・・・）

私は、中国には鮎は生息していないと思っていましたが、
ベトナム北部までの清流には生息しているようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼豚や北京ダックなど

海鮮の隣りには、肉類の料理も並んでいました。

美味しそうです！（汗）

水槽には、他に　「アラ」 　､ 　｢ハタ」　なども泳いでいました。

写真をたくさん撮りましたが、そろそろ料理の紹介にします。（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青島ビール

まずは、　「青島ビール」　で乾杯です。（喜）

やっと、人心地がつきました。（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生たこ、虫のゼリー

最初に出てきたのは、　「生たこ」　、　「虫のゼリー？」　です。

「生たこ」　は、少しビビリましたが、下の写真のタレを付けていただきました。

「虫のゼリー」　の虫は、　昆虫なのか？　、　ゴカイのような　海の虫なのか？　

不明です？？（汗）

ワサビ、甘味噌、唐辛子？のタレを付けていただきました。

食感は、コリコリして、結構行けました。（汗）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼豚

「焼豚」　は、上海で洗礼を受けた苦手の　「五香粉」　の香辛料は
使われていませんでした。（喜）

ビールが進みました。（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上からミミガー、タン、竹の子など

続いて、　「ミミガー」　、　「タン」　、　「竹の子」　などが出てきました。

「ミミガー」　は、コリコリして結構行けました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャコ

大きな　「シャコ」　です。

カラッと塩味で揚げてありました。

薄いビニールの手袋を付けて、殻を外していただきました。

身は、甘く、殻の柔らかい部分は、とても香ばしく

ビールがますます進んじゃいました。（汗）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平目

蒸した　「平目」　が出てきました。
熱い醤油を目の前でかけていただきました。

醤油は、日本の醤油と同じ味で、とても美味でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上海蟹

今がシーズンの　「上海蟹」　です。

ミソが最高に甘く、参りました！

美味い！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビーフン

「ビーフン」　の味付けが最高に美味しかったです。

この味付けは、なかなか出来ませんね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スープ

「いか」　、　「チンゲンサイ」　などが入ったスープです。

スープは、とろみがあって、塩の味付けが絶妙でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あさりのスープ

こちらのスープは、とろみのない塩味でした。

「あさり」　が、ものすごく美味しく、
日本でもこのようなあさりにはなかなか出会えません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　空芯菜

「空芯菜」　のおひたしです。
塩味と油の味付けが、とても美味しかった～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒飯

オイスターソースで味付けされた　「炒飯」　です。

米は、細長いタイプでした。

この炒飯　最高でした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すいかジュース

廈門にも　「すいかジュース」　がありました。

甘く、最高のジュースです！

福州の　「すいかジュース」　もとても甘く、日本のすいかとは甘さが全然違います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザート

「トマト」　、　「すいか」　、　「りんご」　、　「ドラゴンフルーツ」　です。

どの果物も甘く、とても新鮮でした。

廈門の中華料理は、日本人には、とても合う味でした。

海の幸も新鮮そのもので、最高でした。

外に出ると海風がとてもさわやかで、　
美味しい中華料理に満足し、ホテルまで徒歩で向かいました。