吉龍軒（ギロンセン） （東京 新宿）

年末の展示会でお世話になった方々と時々、懇親会を開いています。

今回は、女性が仕事等で集まれず、3人の男子会となりました。

場所は、新宿三丁目にある吉龍軒（ギロンセン） さんです。

お店は、都営新宿線の新宿三丁目駅の近くにありますが、

入口が分からず、うろうろしちゃいました。

お店は、中国の方が経営されています。

19時過ぎに3人が集合しましたので、男子会の始まりです。

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華金園（東京 亀戸）

2年前まで一緒に仕事をしていた方々と亀戸の　華金園　さんに4名でおじゃましました。

亀戸に出張の時には、よく行く中華のお店だそうです。

会社から亀戸に向かう十三間通り沿いにあります。

亀戸、錦糸町には、結構、中華の銘店が多いと思います。

多くのお店は、中国の方がやっていらっしゃっているようです。

私は、華金園さんには初めての訪問でした。 

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過門香（上海 中山公園）

美味しいお茶を試飲し、ホテルの戻り、夕方に到着した方と夕食に出かけました。

ホテルに隣接するショッピングモールの8階にある　過門香　さんです。

過門香　さんは、銀座本店、赤坂溜池山王店、丸の内トラストタワー店、

上野バンブーガーデン店もあります。

早速、美味しい中華料理をいただいてみましょう。

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祖祖餐厅（上海 虹橋）

2日目は、上海から蘇州市に移動して、打合せです。
夕方、打合せも終了し、上海に戻ってきました。

今回の中国出張の最終日の夕食は、

上海駐在の方が　祖祖餐厅　さんを予約してくれました。

お店に入ると、満席に近い状態でした。
人気店ですね。

入口に近い円卓に座りました。
ドアが開くと少し風が入ってきます。（涙）

さあ～！　美味しい中華料理をいただきましょう！

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上海人家精作坊（上海 中山公園）

11月24日（土）～26日（月）まで、上海、蘇州市に出張してきました。
3連休の中日からの出張でしたが、
先方の企業との打ち合わせの関係でこのスケジュールとなってしまいました。

初日の打ち合わせが終了し、ホテルの下にあるショッピングモールにある

上海人家精作坊　さんで夕食をいただきました。

料理をお願いすると、　フルーツ　が出てきました。

お通しなのかな？

なつめ　、　スイカ　、　メロン　です。

フルーツ　をいただき、胃の準備も万全です。（笑）

美味しい中華料理をいただきましょう！

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china dining 孔華（宇都宮）

9月25日にオープンした　china dining 孔華　さんに
トラキチ奥さんとランチにおじゃましました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店舗外観

お店は、宇都宮駅から西に行った文星芸大附属高校の北側にあります。

お店に到着したのは、11時30分過ぎです。

お店に入ると一番乗りでした。

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北京での夕食

今回の北京への出張での最後の会食でした。
お店は、ホテル？の中にあるレストラン？のような場所でした。
どこだか、全く分かりません。（涙）

                                                    串焼き

串に刺した焼肉　でした。

しか～し、これが　くじ引き　でした。

書かれた数字だけ　「白酒」　を飲まなければなりません。（涙）

地元の方々は、楽しそうにくじを引いています。

そして、数字の分だけ、白酒を飲んでいます。

私は、4杯でした！（汗）

秒殺でした。（涙）

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南来順飯庄（北京）

北京での1日目の会食は、

　南来順飯庄　というお店でした。

しかし、場所は、全く分かりません。（涙）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店舗外観

お店の入り口では、イルミネーションの工事中でした。

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舒友海景美食城（廈門）

10月18日～20日まで中国に出張してきました。

18日は、成田空港から廈門空港に飛び、午後からメーカーとの打合せを行いました。
打合せの終了後、ホテルにチェックインしてから廈門（アモイ）市内の海沿いにある
海鮮レストラン　『舒友海景美食城』　で夕食をいただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店舗外観

お店は、海に面している大きな建物です。
上記リンクのGoogle地図を見ると、海中にあるように示されていますが、
ちゃんと道路に面しています。（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　建物中の個室

建物の中に個室が並んでいて、案内されました。
通路に料理のサンプルがたくさん並んでいて、選べるようになっています。

廈門は、台湾の西側に位置していて、当日は29℃程ありました。
夕方は、海風が気持ち良く、とてもさわやかでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海鮮の水槽群

外に出て、食べたい海鮮などの食材を選びます。
まるで水族館のようにたくさんの水槽に鮮魚が泳いでいます。（喜）

釣りキチの血が騒ぎました。（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上海蟹／海腸

10月からは、　「上海蟹」　のシーズンです。
爪を縛られた蟹がたくさん水槽に入れられていました。

6月に福州でいただいた　「海腸」　（ブログは、こちら）　がいました。

今回は、遠慮しました。（汗）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ばい貝／太刀魚、ウマヅラハギ

お馴染みの　「ばい貝」　、　「太刀魚」　、　「ウマヅラハギ」　なども並んでいました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャコ／鮎

大きな　「シャコ」　です。

一番右端の水槽を覗くと

お～おっ！！　鮎！！

なつかしい！！（笑）

おなじみの魚体が泳いでいます。

中国語で　「鮎」　は、　「小香魚」　と書いて　「シャオ　シャン　ユー」　と発音するようです。
（正確な発音ではありませんが（汗）・・・）

私は、中国には鮎は生息していないと思っていましたが、
ベトナム北部までの清流には生息しているようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼豚や北京ダックなど

海鮮の隣りには、肉類の料理も並んでいました。

美味しそうです！（汗）

水槽には、他に　「アラ」 　､ 　｢ハタ」　なども泳いでいました。

写真をたくさん撮りましたが、そろそろ料理の紹介にします。（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青島ビール

まずは、　「青島ビール」　で乾杯です。（喜）

やっと、人心地がつきました。（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生たこ、虫のゼリー

最初に出てきたのは、　「生たこ」　、　「虫のゼリー？」　です。

「生たこ」　は、少しビビリましたが、下の写真のタレを付けていただきました。

「虫のゼリー」　の虫は、　昆虫なのか？　、　ゴカイのような　海の虫なのか？　

不明です？？（汗）

ワサビ、甘味噌、唐辛子？のタレを付けていただきました。

食感は、コリコリして、結構行けました。（汗）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼豚

「焼豚」　は、上海で洗礼を受けた苦手の　「五香粉」　の香辛料は
使われていませんでした。（喜）

ビールが進みました。（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上からミミガー、タン、竹の子など

続いて、　「ミミガー」　、　「タン」　、　「竹の子」　などが出てきました。

「ミミガー」　は、コリコリして結構行けました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャコ

大きな　「シャコ」　です。

カラッと塩味で揚げてありました。

薄いビニールの手袋を付けて、殻を外していただきました。

身は、甘く、殻の柔らかい部分は、とても香ばしく

ビールがますます進んじゃいました。（汗）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平目

蒸した　「平目」　が出てきました。
熱い醤油を目の前でかけていただきました。

醤油は、日本の醤油と同じ味で、とても美味でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上海蟹

今がシーズンの　「上海蟹」　です。

ミソが最高に甘く、参りました！

美味い！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビーフン

「ビーフン」　の味付けが最高に美味しかったです。

この味付けは、なかなか出来ませんね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スープ

「いか」　、　「チンゲンサイ」　などが入ったスープです。

スープは、とろみがあって、塩の味付けが絶妙でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あさりのスープ

こちらのスープは、とろみのない塩味でした。

「あさり」　が、ものすごく美味しく、
日本でもこのようなあさりにはなかなか出会えません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　空芯菜

「空芯菜」　のおひたしです。
塩味と油の味付けが、とても美味しかった～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒飯

オイスターソースで味付けされた　「炒飯」　です。

米は、細長いタイプでした。

この炒飯　最高でした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すいかジュース

廈門にも　「すいかジュース」　がありました。

甘く、最高のジュースです！

福州の　「すいかジュース」　もとても甘く、日本のすいかとは甘さが全然違います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザート

「トマト」　、　「すいか」　、　「りんご」　、　「ドラゴンフルーツ」　です。

どの果物も甘く、とても新鮮でした。

廈門の中華料理は、日本人には、とても合う味でした。

海の幸も新鮮そのもので、最高でした。

外に出ると海風がとてもさわやかで、　
美味しい中華料理に満足し、ホテルまで徒歩で向かいました。

巴國布衣（上海 虹橋）

今回の中国出張の最終日の夕食に　四川料理のお店　巴國布衣（上海虹橋店）　さんに
おじゃましました。
このお店は、四川料理の美味しいお店として人気ですが、四川省に伝わる伝統芸能

変脸（bian lian)

のショーが有名なお店でもあります。（脸は、顔です）

日本では、「変面」で検索すると説明やYouTubeの動画が見れます。

私もデジカメで撮ってきましたので、紹介します。

中国のアテンドの方に　「”上海雑技団”　と　”変脸”　とどちらがお勧めですか？」　と伺うと、
　「変脸です。」　という回答でしたので、会社の駐在の方に予約していただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店舗外観

お店の入口には、変脸のポスターがありました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店内にある舞台

店内に入ると変脸ショーを行う舞台がありました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー

大きくりっぱなメニューです。
50数ページにも及ぶ料理の数です。
見ていると悩んでしまったので、駐在の方に選んでいただきました。（汗）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　晾杆白肉／鮮椒木耳

『晾杆白肉』　は、人気メニューの様です。
薄切りの豚肉ときゅうりを辛目のタレに付けていただきます。
どのテーブルでも頼まれていました。

『鮮椒木耳』　は、キクラゲの唐辛子和えです。
キクラゲは大好きなので、食感と辛さを楽しめました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　滋味口水鶏／家多折耳根

『滋味口水鶏』　は、鶏肉のラー油漬けです。
ラー油の辛さと鶏肉がとても合っていました。

『家多折耳根』　は、四川風野草サラダです。
この野草の味は、全くダメでした。（涙）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麻婆豆腐／布衣大头

とうとう真打の　『麻婆豆腐』　が登場です。
思ったより辛くなく、食べやすかったです。

『布衣大头』　は、魚の頭の辛い煮物です。

                     　　　　　　　　　　　　石烤虾／歌采山辣子鸡

『石烤虾』　は、　海老の串焼きです。

『歌采山辣子鸡』　は、　ピリ辛チキンです。


食事もお酒も進みました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雪花ビール

ビールは、　雪花ビールでした。
中国では、最も生産量が多いブランドのようです。

青島ビールのようにあっさりしていて、四川料理にもとても合いました。

料理の合間に待望の　変脸ショー　が19時からスタートしました。

目の前を通過したときの画像をリンクします。
変面の瞬間が分かりますよ。

再生できない場合、ダウンロードは🎥こちら

デジカメの動画モードで撮りましたが、So-netのブログでの動画投稿は、5MBまでです。（涙）
撮った動画をいろいろ編集しましたが、あきらめました。

YouTubeに同じお店での変脸ショーが掲載されていましたので、雰囲気を味わってください。
多分、同じ演者だと思います。