福州世紀金源大飯店（福州） [美味しい編（中華）]
6月20日～25日まで中国に出張に行ってきました。
そこで、いただいた中華料理などを紹介します。
初日は、羽田空港から上虹橋空港に行き、中国の国内線（厦門航空）で
福州空港に到着しました。
厦門航空の機内食
約1時間のフライトですが、機内食が出ました。
バナナ、小豆のパン、ザーサイでした。
小豆のパンは、日本のアンパンに比べて甘さが控えめでした。
ザーサイがとてもしょっぱく、残しました。（汗）
福州で宿泊したホテルは、 福州世紀金源大飯店 でした。
ホテルに到着したのが、現地時間で21時を回っていました。
早速、ホテルにある中華料理店 『澳門街 美食廣場』 で食事をしました。
遅い時間でしたが、皆さん楽しそうに食事をされていました。
テーブルには、青いクロスが敷いてあり、食器が並べてありました。
料理は、サンプル？ がテーブルの周りのスペースに置いてあり、
好きなものを選ぶと、持ってきてくれます。
海鮮の生け簀もあり、料理してくれます。
まずは、青島ビールで乾杯です。
冷たいビールと言わないと、常温のビールが出てきます。
冷たいビールをお願いしましたが、そんなに冷えてはいませんでした。（涙）
きのこスープ／牛肉の甘辛煮
大きな器にきのこが一杯入ったスープでした。
味付けは、塩味で、香辛料はきつくありませんでした。
牛肉は、前回の中国出張で洗礼を受けた 五香粉 のスパイスでは無く、
美味しくいただけました。（喜）
豆腐／焼売
豆腐は、現地のアテンドの方に聞くと、 『血の豆腐』 との事でした。（涙）
レバーを想像して、食べられませんでした。
『焼売』 は、エビ焼売でした。
焼売
両方とも海鮮の焼売でしたが私は、いただきませんでした。
エビの塩ゆで／アサリの酒蒸し
福州は、海の幸が豊富で、美味しい海鮮料理が自慢だそうです。
『エビの塩ゆで』 は、とても美味しく、パクパク行っちゃいました。（喜）
『アサリの酒蒸し』 もとても大きなアサリで、新鮮で美味しゅ～ございました。
ビーフン／空芯菜
本場の 『ビーフン』 も塩味主体で味付けが日本人に合います。
『空芯菜』 は、日本でも手に入る野菜だそうですが、私は初めてでした。
ほうれん草に似た感じでした。
野菜炒め／平目の蒸し物
野菜炒めの主役は、「海ミミズ」 と呼ばれる 海腸 です。
食べてみるとコリコリした食感で、臭みも無く、貝ヒモのような感じです。
結構、お酒のおつまみには、良いかも！
平目は、水槽から取り出した新鮮な素材です。
塩味の味付けですが、素材の良さが引き立っていました。
こいつも 上手い！
デザート／スイカのジュース
福州の緯度は、台湾とほぼ同じで、夏は35℃を越えるそうです。
そのため、スイカは年中食べられるそうです。
デザートは、スイカ、ドラゴンフルーツ、メロン、トマトでした。
特にスイカは、とても甘く、ジュースも濃厚でした。（喜）
福州の中華料理の感想は、海産物が豊富で、新鮮で、味付けも塩味主体のため
日本人には、とても合うと思いました。
海腸はちょっと興味があります。きっと海釣りにつかうホンムシあたりの兄弟ではないかと…（笑）
by Umi-Bozu (2011-07-17 21:10)
Umi-Bozuさん、こんばんは。
海腸は、意外に美味でした。
コリコリ、シコシコ感を楽しむものだと思います。
確かにホンムシ、関西ではマムシ、関東では岩イソメの
仲間かもしれませんね。
ホンムシは、アイナメの特効薬なので千葉に住んでいた時は、
良く買いました。高いですが・・・（汗）
by コバヤン (2011-07-18 20:53)
こっそり覗いていましたが、初めての登場です。
出張お疲れ様でした。
今回はかなりの弾丸スケジュールと伺いましたが
やっぱり食事はおいしかったようですね！
残念ながら私はしばらく離脱しますが
実家で焼き豚、楽しもうと思います(^^♪
by n-iwa (2011-07-21 20:51)
n-iwaさん、こんばんは。
福州から建寧までの片道6時間は、弾丸ツアーでした。
高速道路は、空いていて快適でしたが、一般道は大変でした。
ほとんどは、寝ていましたが・・（汗）
前回同様、中華の写真は撮っています。
近々、杭州の中華を紹介しますね。
実家では、是非ぜひ、焼き豚を楽しんでください。
私も、お盆に帰省して頂こうと思っています。
土日しか焼かないので、予約してくださいね。
by コバヤン (2011-07-21 21:08)