純米酒 黒牛 しぼりたて [美味しい編（お酒）]
毎年、年末に和歌山の方が送ってくださる 純米酒 黒牛 しぼりたて です。
和歌山の 名手酒造店 さんの 季節限定品 です。（喜）
クール便で届き、冷蔵庫に大切に保存していました。
正月にいただく予定でしたが、帰省等でバタバタして今になってしまいました。
早速、いただきました。
私には結構辛口の感じがしますが、新酒らしいフレッシュな香りを楽しめました。
美味い！
この『しぼりたて新酒』といただこうと、かれいの煮付けを作りました。
青森産のまこがれいが近所のスーパーでお買い得だったので2枚購入しました。
うろこを取って、わたを取り、霜降りをして煮付ける準備をしました。
味付けは、酒八方（薄口：みりん：酒：水＝1：1：4：4）にしました。
生姜をたくさん添えて、新酒と一緒に美味しくいただきました。
『純米酒 黒牛 しぼりたて』、『かれいの煮付け』 共に
お勧めです！
和歌山のお酒という事で前から目を付けてましたが、残念ながら未体験です。黒潮文化圏なので土佐のお酒に似ているのではないでしょうか？
by Umi-Bozu (2011-01-16 17:13)
Umi-Bozuさん、こんばんは。
私は、土佐のお酒を飲んだことはありませんので、
よく分かりませんが、キレは抜群です。
是非、黒牛も味わってみてください。
by コバヤン (2011-01-16 18:41)