PAULANER Bier（パウラナー ビア）③

近所のやまやさんで、

PAULANER Salvator（パウラナー サルバトール）

がありましたので購入しました。

これまでのPAULANER Bier（パウラナー  ビア）の紹介は、

2021年7月　、　2017年1月　です。

PAULANER Salvator（パウラナー サルバトール）のラベルデザインは、

他の　Weissbier　、　Weissbier Dunkel　、　MUNCHNER HELL　とは違いますね。

パウラナービールは、300年以上の歴史をもつ老舗醸造所です。

そのパウラーナーが最初に醸造したのが、このサルバトールだそうです。

パウラーナーの歴史上初めてというだけでなく、

ドイツで初めて（つまり世界で初めて）醸造されたドッペルボックなんだそうです。

香ばしい風味が漂う、透き通った外観のドッペルボックは、ドイツ発祥のビールです。

「ドッペル」とは、ドイツ語で「ダブル」という意味。アルコール度数が高く、

モルトの甘みや香りが強いのが特徴です。色合いは使用する麦芽によって差がありますが

、濃いものは美しいルビー色をしています。

ドッペルボックはもともと、修道士たちによって造られたビール。断食中の栄養源として、

「液体のパン」と呼ばれたそうです。最初のドッペルボックは「Salvator」という名でしたが、

それに倣って現代のドッペルボックの多くが、名前に「～ator」とつけられています。

ドイツで最も「強い」ビールと呼ばれることもあるほど濃厚でハイアルコールのボックは

、何と言っても冬に飲むのがピッタリ。飲む際の最適温度も8～10℃と高めなので

、寒い冬の夜に、ゆっくりじっくりと味わうのがオススメです。

なんてHPでは紹介されています。

早速飲んでみました。

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